Category Archives: Recept/mat

Nästa dag hos mamma så stod det halloumiburgare på menyn.

Här rasade det iväg lite i PP… men gott var det.

Grillad halloumi som man skurit tjocka skivor av. Skär den som man skär upp tårtbottnar, så det blir mer som en biff. Sen gjorde vi några spett med tomater, paprika och champinjoner på. Längst fram ser ni brödet och bredvid det så ligger efterrätten, grillad banan med choklad och skumgodis. Mmmm…

Maten:

• Ciabatta 15cm 7PP,
• 1/2 halloumi lightvarianten 6,5PP
• 0,5dl lätt creme fraiche 2,5PP
• Tomatskivor

Efterrätten

• 1 banan
• 20g Marabou choklad med luftbubblor i, tog den då den var den minsta förpackningen. 3PP
• 1/6 påse Ahlgrens bilar som man trycker ner mellan choklad i den uppskurna bananen.  2PP

Totalt 21PP. Jag sa ju att det rasade iväg lite… =)

Förra helgen var vi och hälsade på min mamma. Hon klankar alltid ner på sig själv om att hon inte kan laga god mat men det är ofta hos henne jag hittar nya favoriträtter. Hon klipper ut små recept ur tidningar och spar tills vi vegetarianer kommer på besök.

När vi kom så gjordes denna supergoda rätt. Det är ett lager med kidneybönor underst och uppe på det så la vi delade tomater, delade vitlökar och tjocka skivor gul lök. Ovanpå tomaterna så la vi skivad halloumi, på med massor med örtkryddor, tog 1/3 ask fryst Findus Örtkryddor Provencale, sen salt och peppar. Ringlade över lite olja. In i ugnen i 20 minuter och 225 grader tror jag det var, tills halloumin ser god ut som på bilden. =) Till detta serverades bulgur.

Jag åt:

• 1dl kokt bulgur 2,5PP,
• 1dl kidneybönor 2PP,
• 1/4 förp halloumi 5,5PP samt
• 0,5dl lätt creme fraiche 2,5PP.

Totalt 12,5PP. Supergott! Blir så gott att göra så där med vitlökarna, de blir så milda i smaken och man kan lätt äta upp en halv vitlök. =)

Ingen höjdare. Hade glömt att be David köpa hem bananer så i morse när jag redan haft i yoghurt och frusna hallon i mixerskålen så såg jag att vi inte hade några bananer. Tänkte det måste väl bli gott utan också. Men det blev så himla isigt med bara yoghurt och hallon så jag hade i en extra halv dl lättmjölk. Då blev den drickbar, eller åtminstone så den inte känns som isglass. Men den smakade inte lika gott som min vanliga.

Bananer med hem idag alltså.

Vet inte vad jag skulle äta till frukost om jag inte åt dessa supergoda smoothies.

Före

Efter

2dl mild lättyoghurt 2PP
1 banan
1dl blåbär

Mixa.
Njut.

Här kommer ett test av ny frukost, gröten känns alltid lite trist på sommarmånaderna.

En skiva frökuse 2,5PP

1 kokt ägg 2PP

½tsk majonäs 0,5PP

2½dl lättyoghurt vanilj 3,5PP

Banan och frysta hallon 0PP

Supergott! Fick för mig att yoghurten var 1PP per dl men det var ju fel… Hade tänkt att denna frukosten skulle bestå av färre PP men 8,5PP känns helt OK i alla fall. Kände mig mätt länge, det smakade gott och ser trevligt ut att äta.

Här kommer recept på dagens goda middag. Wokade grönsaker med jasminris.

Till två personer

Grönsaker, vad du har hemma 0PP

1 tsk culinesse 1PP

1dl (6,67 msk) Santa Maria Thai Coconut Sweet Chili Sauce 4PP

1 ½ dl jasminris 11,5PP

2 msk rostad lök 2PP

Tag vilka grönsaker som du har hemma. Hos oss fanns det champinjoner, squash, aubergine, purjolök, morötter, röd lök och en liten bit paprika. Stektes i 1 tsk Culinesse. Tog varje grönsak för sig, annars blir det lite mycket. Ha i såsen, vi hade Santa Marias Thai Coconut Sweet Chili Sauce hemma, använde 1dl av det. Rörde omkring. Kokade jasminris till. Serverade med lite rostad lök och soja. Smakade himla gott, såsen var över förväntan.

Propoints per portion 9PP.

Favoritmaten just nu.

Vi har alltid kallat denna maträtt för just plåt. Vi blev bjudna på den av Davids syster sommaren 2009 och ända sen dess har vi älskat den och säkert lagat den en gång i veckan, ibland tre gånger i veckan, ibland så illa som tre dagar i rad… Den är hysteriskt lätt att göra och det krävs inte så mycket jobb i köket så den är smidig när vi båda är trötta och inte orkar laga något mer avancerat.

PLÅT för två personer

Skala och hacka en morot i bitar som är lite mindre än 1cm fast inte så små som 0,5cm. Lägg detta på ett bakplåtspapper på en PLÅT. Hacka en bit squash, ca 7cm, i lika stora bitar som moroten. Hacka en bit aubergine i lika stora bitar, 3-4 skivor. Lägg allt detta tillsammans med morotsbitarna på plåten. Salta och peppra. In i ugnen i 225grader i 15 minuter. Koka under tiden upp pastavattnet. När 15 minuter har gått så ta ut plåten och smula på 75g fetaost över grönsakerna. In i ungen i 10 minuter till. Koka under tiden pastan. När pastan och plåten är klara så häll av vattnet från pastan och rör ner 2tsk pesto i pastan. Servera med 1msk nyriven parmesan över. Mmmm… Åts idag och jag längtar redan tills nästa gång vi ska äta den. =)

11 PP per person :

Pasta duoval 7PP

37,5g fetaost 2,5PP (vi använder Vitost av buffelmjölk)

1 tsk pesto 1PP

½ msk riven parmesan  0,5PP