Bananer som börjar bli ledsna

by ⋅ 6 Comments

Jag köper bananer lite titt som tätt för att ha till mellanmål och smoothies. Men ibland, och särskilt nu på sommaren, så hinner jag inte äta upp dem innan de ser alldeles för ledsna ut för att jag ska äta dem som de är. Jag kan inte äta bruna bananer. Men häromdagen räddade jag två genom att mosa dem och ha ner dem i detta favoritbrödet.

Här finns receptet till bananbrödet.

Om man redan har frysen full av bröd och inte vill ha något bananbröd så testade jag häromdagen att skära upp bananen i skivor och lägga ut på en bricka och sen in i frysen. Efter några timmar var de frysta och då la jag i dem  i en burk att ha till smoothies i framtiden.

I och med att jag frös ner dem en och en först så blir de lättare att pilla loss sen när jag vill ha dem. Annars blir det mer som en enda stor klump bananbitar. Så nu har jag lite backup bananer när de färska är slut. Perfekt!

Dagens middag eller lunch kanske det är?

by ⋅ 6 Comments

Vårt lokala ICA har börjat med en salladsbar. Perfekt för en sån som mig som är lite dålig på att göra matlådor. Det finns en massa att välja mellan och det kostar 9:90:-/hg. Mina lådor har hamnat på 60-65:-. I min låda har det idag hamnat följande: lite pasta, 2 ananasringar, körsbärstomater, avokado, kidneybönor, syltlök, majs, ett ägg, ostkuber, fetaost, riven morot och massor med alfaalfagroddar. Riktigt längtar tills middagstid. Fast egentligen är det mitt andra mål mat idag vilket borde göra det till lunch. Inte det lättaste att få ordning på måltiderna när jag jobbar kväll. Äter frukost när jag går upp men sen sticker jag ju oftast direkt till jobbet så nästa mål mat blir vid 17-tiden och sen när jag börjar bli hungrig vid 21-22 så vill jag inte äta något allt för stort så då blir det oftast en naturdietbar innan jag sticker från jobbet. Säkert inte det bästa men det funkar för mig.

20110411-123554.jpg

Minnet är bra men kort

by ⋅ 2 Comments

Varför glömmer man så lätt bort bra mellanmålstips? Häromdagen var det extrapris på färsk ananas på det lokala ICAt och det tillsammans med kommentarerna på inlägget om keson, där PT Tess påminner om lättkesellan gjorde att jag kom ihåg fina Benitas tips om just färsk ananas och lättkesella. Gott och fräscht.

Melllanmål ON THE GO

by ⋅ 13 Comments

Nämnde tidigare att jag köpt hem nya Keso mellanmål i smaken cashewnöt/ananas/apelsin/papaya. Jag hittade sen även den andra smaken, hasselnöt/blåbär/tranbär. Båda var goda men jag föredrar den med hasselnöt plus att den såg lite finare ut med färgerna av blåbären och tranbären. =)

Goda och nyttiga mellanmål med mycket bra protein i. Det är mer topping än vad som visas på nedersta bilden. Mättande och lätta att äta på språng när skeden finns med i förpackningen. Mycket bra av Arla! Sen om du har lite mer tid och kan göra i ordning mellanmålet hemma så testade jag att köpa vanlig keso och lite blandade nötter och frukt från naturgodishyllan och det blev snäppet godare men som sagt, ibland är man ju hungrig på tunnelbanan. =) De låg på samma hyllan som övriga keson i affären.

Ett micrat ägg

by ⋅ 9 Comments

Jag lever.

Jag vet inte riktigt vart den senaste tiden tagit vägen. Jag har jobbat och tränat och sovit. En natt sov jag i 13 timmar. Somnade 21 och vaknade 10. Uppenbarligen var jag lite trött. Men nu ligger tre lediga dagar framför mig och det ska bli så härligt. Både kompismys och familjemys är inplanerat och det ska blandas ihop med lite kvalitetstid med maken. Låter som en kanonhelg.

För ett tag sen så köpte jag mig ett microegg, en liten plastsak som gör att du kan micra ägg. På 30-50 sekunder så har du ett nyttigt mellanmål redo att ätas. Perfekt! Bra att fylla ut frukosten med eller att äta som mellanmål, innan träning eller bara för att du är sugen på ägg. Tipset om microegget fick jag från bloggen Ett dussin pannor, en rolig blogg som uppdateras ofta (till skillnad från min blogg den senaste tiden…) Och nu såg jag också att man kan tävla hos henne och vinsten är just ett microegg. =) Maken tycker det känns lite läskigt att äta ett micrat egg men jag mumsar i mig glatt. Gott att smaksätta med lite riven ost i innan du kör den i micron.

Jag har köpt min på Teknikmagasinet och jag har sett att man kan köpa den på Designtorget med. Spring och köp! Rekommenderas varmt.

 

Alltså det här med Kesella!!

by ⋅ 2 Comments

=)

Jag är nu en frälst Kesellaätare. Köpte tre burkar på ICA häromdagen och fick en fin röd slev. Men sen blir det till att besöka LIDL igen och köpa den lite billigare. Kände ingen skillnad i smak direkt. Har ätit med Funlight Wildberries och björnbär, Funlight Wildberries och hallon och med bitar av färsk ananas. Godast hittills är nog den första med björnbär. =) Ska köpa hem lite mandlar och testa med det. Mandlar är gott. Tyvärr försvinner påsen i rasande takt, har en make som är nötoman. Han älskar alla sorters nötter och mandlar. =)

Tack för alla tipsen jag fick, här ska det testas allihopa.

Nu ska jag krypa ner i sängen och läsa lite. Kroppen är trött av ett Bodypump-pass tidigare idag. Kära nån vad jag tog i. Svettig som få. =) Så skönt!

Alltså det här med Kesella

by ⋅ 30 Comments

Överallt läser jag hur bra det är med Kesella, gott och nyttigt mellanmål, att ladda med innan och efter träning och det har ju lite fett och massor av protein i sig.

Men hur äter ni den? Idag följde det med en burk hem. Hade inte så mycket gott hemma att ha i men jag tänkte lite banan och sen strö lite kanel över. Fick knappt i mig det. Vad gör ni med Kesellan för att ens få i er den? Har läst om att man kan ha i Funlight, hade bara Appear hemma och den kombon kändes lite skum.

Tips emottages gärna.

Dag 4 – Det här åt jag i dag

by ⋅ 4 Comments

Tänkte att om jag nu ska registrera maten jag ska äta idag så får jag åtminstone skärpa till mig lite. =) Det höll fram till middagen…

Den ständiga frukosten. Älskar den. Håller mig mätt länge och är god och varm.

Denna går i ett nafs att göra i ordning. Väger upp allt för att minimera disk av mätgrejer. 1dl (=40g) rågflingor, lite salt, 2dl (200g) vatten. Rör runt, micra i 2 minut, rör runt, micra ½-1minut till. Ta ut hallon från frysen, rör i hallon så mycket du vill ha. Rör runt så de frysta hallonen får varm gröt på sig, mosa dem med skeden så allt blandas. Sen i med 3tsk psylliumfrön, blanda runt. Servera med 2dl (=200g) mjölk. Varje morgon. Alla dagar. När jag jobbar tidigt så kan jag inte riktigt äta när jag går upp så då gör jag den på jobbet och äter där.

Godaste salladen just nu åts till lunch. David blev bjuden på denna hos en kompis och sen dess är den en favorit hos oss.

  • Durumvete på konserv, skölj av
  • Valfri sallad
  • Soltorkade tomater
  • ½ finhackad rödlök
  • Körsbärstomater delade på 4 och marinerade i balsamvinäger ett litet tag
  • Stekt halloumi
  • Hacka 1-2 vitlöksklyftor och blanda med olja, salt och peppar

Blanda allt i en skål och servera med keso smaksatt med fetaost och oliver. Klart!

Lunchen åts rätt sent och vi glömde bort middagen lite grann… så idag serverades frökusar med skivat kokt ägg, lite majonäs och örtsalt på. En riktigt lyxmiddag så här på lördagskvällen. Det har också slunkit ner en lussekatt och några Marianne, det är ju ändå lördag. =)

Ha en skön helg!

Godaste tomatsoppan

by ⋅ 13 Comments

För länge sen var jag hemma hos bästa vännen Kristina och blev där bjuden på middag, en underbar tomatsoppa som senare blev en favorit här hemma hos oss. Billig i Propoints och god som bara den.

Detta recept räcker till 2 personer och då får man en tallrik soppa var och sen en skvätt påfyllning för att den är så god så man vill ha lite till. Annars kanske det är tre portioner. =)

Kristinas godaste tomatsoppa

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ paket Findus asiatiska kryddor
  • 1 msk curry
  • 2 tsk milda culinesse (2PP)
  • 2 burkar krossade tomater, ta Mutti för de är godast
  • 400 ml kokosmjölk, lätt (8,5PP)

Hacka lök och vitlök smått, stek i en kastrull tillsammans med kryddorna och margarinet. Häll i tomater och kokosmjölk och värm. Snabbt och lätt. Oklart varför jag här valt att räkna med margarinet… jag gör vanligtvis inte det.

3 portioner ger 3PP per portion. 2 portioner ger 5PP per portion. David tycker det är godare med vanlig kokosmjölk och jag håller nog med, den blir lite krämigare och smakar lite mer. 3 portioner blir då 7PP per portion och 2 portioner blir 11PP per portion. Där har ni anledningen till varför det oftast blir lättkokosmjölk nu för tiden. =)

Kesoplättar version två

by ⋅ 5 Comments

Vi testade ju att göra kesoplättar för ett tag sen och David blev då sugen på att göra en mer matig variant i stället för med bär. Nu var det ett tag sen vi åt detta men bilden har liksom inte åkt upp på bloggen förrän nu.

Till kesoplättarna tog vi nu halva receptet från det vi gjorde tidigare, blev ändå 4 plättar var och det var alldeles lagom. Till kesoplättarna använde vi oss av (2 portioner, 5PP per portion)

  • 2ägg
  • 250g minikeso
  • 1krm salt
  • 3msk vetemjöl
  • 6-8 finhackade färska champinjoner
  • 1 hackad rödlök
  • 2msk curry
  • timjan

Rör ihop ägg och mjöl, ha i keson och mosa den lätt och ha i saltet. I med hackad svamp och rödlök. Stek i valfritt fett i plättstorlek på medelhög värme. Försök inte vända plättarna för tidigt, de måste verkligen ha hunnit stelna på ovansidan innan du vänder dem. OBS, jag räknar ej fettet jag steker min mat i, försöker inte använda onödigt mycket.

Till detta så hade vi gjort urgröpta ugnsbakade champinjoner fyllda med massor med vitlök och lite rödlökshack som blev över från plättarna, salt och peppar. På detta hade vi 25g riven ost (31%) per svamp (2,5PP). In i ugnen i 225grader tills de ser goda ut, tills osten smält, 15 minuter kanske.Serverades med favoriten, ugnsbakad halv vitlök och 2 falafel (3,5PP) och 0,5dl 10% gräddfil (1,5PP). Totalt landade det hela på 12,5PP. Gott och mättande.