Häromdagen så visste vi inte riktigt vad vi skulle äta till middag och innan vi kom till affären så kollade vi runt lite på Arlas app till iPhonen. Där hittade David en auberginegratäng som såg god ut och hade fått positiva kommentarer. Ingredienser inhandlades och gratängen tillagades.

Den verkade himla enkel och när jag lagade den så kändes den inte så spektakulär. Nästan trist. Så när den hade åkt in i ugnen så överlämnade jag det hela till David, passning och pastakokning. Tyckte inte heller den såg så god ut när den kom ut ut ugnen men då hade jag väl redan ledsnat på den och var inte mottagligt för åsiktsbyte. Tills jag smakade den. Hur kan något så enkelt och utseendemässigt halvtrist smaka så gott?! Så högt betyg blev det till sist även hos oss.

2 portioner

  • 2/3 aubergine
  • salt
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • något att steka i
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 grönsakstärning
  • 2 dl Kelda Simply Cheese pastasås (6,5PP)
  • ½ dl riven ost (vi hade Kvibille 28%) (1,5PP)

Ugnen på 225 grader. Skär auberginen i 1cm tjocka skivor och lägg ut dem på hushållspapper. Strö över salt. Skala och hacka löken. Fräs mjuk i oljan/smöret. Tillsätt tomater, tomatpuré och buljongtärning. Låt såsen koka ihop i cirka 5 minuter. Torka av aubergineskivorna och stek dem cirka 1 minut per sida. Varva tomatsås och aubergine i en ugnssäker form. Häll över ostsås och ost. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter.

Här finns den på Arlas sida också, då för 4 portioner. Intressanta tips i kommentarerna som kommer testas, bland annat att ha i lite tabasco i såsen och även varva med broccoli och potatis i själva gratängen. Vi åt den med pasta.

Här kommer då propointsen. Per person 4PP för gratängen och sen hade vi duoval pasta till för 7PP, så 11PP totalt. Absolut värt det enligt oss. Om du är en sån som räknar PP för det du steker i så får du lägga till för det, jag är ingen sån person.

Lägger upp en egobild som David tog på mig häromdagen. Återigen en ny tröja. Samma story i affären, jag greppar största storleken och tar på mig den i butiken. Frågar David hur den ser ut på. Han tycker den är snygg men undrar om jag inte kan testa en storlek mindre. Jag byter till en storlek mindre och den sitter mycket bättre. Undrar hur lång tid det kommer ta innan man verkligen insett att man blivit mindre.

Idag köpte jag ett par nya byxor. Första gången på länge som jag inte behövde söka efter byxor på avdelningen för större. Visst det var största storleken på den vanliga avdelningen, men det var på den vanliga avdelningen. Känns otroligt och jag har inte fattat det riktigt än. David sa min häck såg snyggare ut i de nya byxorna. =) Kläderna som finns på den större avdelningen har alltid suttit dåligt på mig. Har nog inte känt mig snygg i något sen jag var nere på denna vikten förra gången. Från och med i morgon så kommer ni få se bilder på en Elin med nyfärgat hår, tid hos frisören bokad. Inte en dag för tidigt.

La till en liten version av denna bilden högst upp i sidebaren också, så ni ser mig på en gång när ni kikar in här i bloggen. Benita, det var du som sa du ville ha en bild på en gång när du kom till en ny sida, så denna bilden är till dig. Även om du vet hur jag ser ut vid det här laget. =)

Åh vad gott detta är. En enkel knäckemacka med lite lätt&lagom på, skivad kall färskpotatis och så lite örtsalt och gräslök. 2,5PP totalt.

Maken fick hem ett nytt objektiv och var snabb att ta fram det och testa.

Startvikt 105,4
Start BMI 33,1

Nuvarande vikt 87,8
Nuvarande BMI 27,7
Veckans resultat -0,9
Totalt -17,6
Kvar till mål 7,8

Målvikt 80
Mål BMI 25,2

Jag var så beredd på ett litet minus eller nästan plus minus noll denna veckan. Kan ha hjälpt att jag igår kväll kom på att det var en joggardag, har halkat lite efter då jag vanligtvis inte joggar på söndagar. 5km jogging på kvällskvisten kan ha haft magiska resultat. Har legat på samma vikt som förra veckan och även över någon dag, veckan som varit. Ytterligare en anledning att inte väga sig varje dag… men det kommer ändå inte hjälpa, jag kommer göra det ändå.

Denna veckan ska bli bättre på en sak och det är promenader, snabba svettiga promenader. Måste få in lite mer rörelse än joggingen och än så länge får promenader räcka. I höst blir det bugg, afrikansk dans och SATS. I can’t wait!

Idag minskade mina dagliga PP igen. Nu ligger de på 32. Hmm. Kommer snart behöva nalla av AP och VB för att få detta att gå ihop.

Jag sprang 5km den 12juni, det var slutet på programmet jag följt där jag skulle bygga upp kondition att klara att jogga så långt. Sen blev jag ju förkyld och sen har jag liksom aldrig kommit tillbaka till där jag var då riktigt.

Tills idag.

Jag försöker springa 3 gånger i veckan men ibland har jag bara hunnit med 2 gånger. Jag har haft olika tekniker för att öka tempot och för att klara 5km igen. Men jag har inte klarat det. Mitt i joggingrundan så tänker jag att jag inte kommer klara mer… Sen tänker jag att jag tar bara två varv idag för jag kommer aldrig klara 3 varv =5km. Osv osv. Jag har tänkt från början att jag inte kommer klara det. Eller så har jag tänkt att vi får se hur långt jag orkar. Det är klart jag inte klarar några 5km då inte. Så idag körde jag benhård mental träning på väg ner till spåret. Jag ska springa 5km idag. Inget mer, inget mindre. 5km. Många jag pratar jogging med pratar om hur trist de tycker det är att jogga, sen lägger de till med ett Tycker inte du det också? Så gången innan idag, när jag var ute, så tänkte jag det här är ju faktiskt ganska trist. Varför gör jag det här för? Inget händer och jag bara lunkar fram. Idag när jag kom ner till rundan runt Trekanten, en fin bra runda med en trevlig bana runt sjön så kom jag på det. Klart jag tycker det är trist att jogga runt denna sjön. Jag har joggat runt den 2-3 gånger i veckan sen den 3maj, de flesta gångerna 2 varv. Det är säkert 80 varv. Vem skulle inte tycka det är trist? Till och med änderna har väl ledsnat på att se mig springa runt denna sjö.

Så idag blev det en annan runda. Start på samma ställe men sen beger jag mig ut längst kolonilotterna vid Vintervikens trädgårdar, längst vattnet ut till udden vid Vinterviken, tillbaka igen och avslutar med ett varv runt Trekanten.

Det blev roligt igen. Att jogga. Och ingen är gladare än jag. Plus att jag sprang de 5km på 37min 35sek. Det är en förbättring på 3min 25sek sen sist då jag sprang på 41 minuter. Jag kommer närmre mitt mål att klara 5km på under 30min.

Elin, en joggare.

Sen har jag ju klurat på att springa Midnattsloppet, velat men inte vågat. Idag när jag skulle in och kika på hemsidan hur man anmäler sig så ser jag att det är fullbokat sen 5 juni och att de inte tar in några fler anmälningar, alla 21000 platserna (!) är tagna. Haha, jaja det får bli nästa år. Vem vet, då kanske jag kan springa en mil?

Sen kommer här ett tips till fikabordet när alla andra moffar i sig kakor och bullar. Ni vet de där små digestivekakorna som är överdragna med choklad, ligger i en röd förpackning med 6 stycken bitar i. 3PP för en sån kaka, det tyckte jag var bra. Och gott till söndagsmyset i soffan. När jag gick på möten så köpte jag ofta VVs egna bars. De är ganska goda och jag åt dem till kvällsteet när jag hade PP över. Sen en kväll så frågade David hur mycket tex en Japp kostade. 3PP för en sån liten. Att dela på en liten Daim är 2PP. Sen slutade jag köpa VVs egna bars. Sen slutade jag gå på möten överhuvudtaget.

Maken var sugen på potatis igår och vi hade några färskpotatis i kylskåpet. Sen blev det ett hopplock av allt möjligt som han hittade i köket.

Har försökt att laga egna falafel några gånger men får inte till det. Så längst bak ligger våra favorit-köpe-falaflar. De kostar 3,5PP för två stycken. Sen två potatisar 3PP och 0,5dl lätt creme fraiche 2,5PP med gräslök i. Ugnsbakad vitlök är en av sommarens favoriter men det gäller att man inte ska bort efteråt… man får ju i sig en hel del vitlök efter att ha ätit en halv lök var! Sen är det några skivor aubergine med salt, peppar och ännu mer hackad vitlök uppepå som också varit inne i ugnen. Sist lite blandade stekta grönsaker smaksatt med soya. Det var mycket gott. Totalt blev det 9PP och det känns billigt för så pass mycket mat. Magsäcken har helt klart krympt lite under dessa vv månader.